アミノ酸は３０００種以上と言われている、酵素の骨格構造と言われているタンパク質を形成するもので、また各種ビタミンのうち、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ３、Ｂ６、Ｂ​７、Ｂ１２、は糖質、アミノ酸・タンパク質等の代謝酵素の作用を活性化促進もので、補酵素（コエンザイム）と言われている。さらに各種ミネラルのうち、カルシウム、銅、鉄（二価）、マグネシウム、マンガン、モリブテン、ニッケル、セレン、亜鉛は金属酵素（メタロエンゼイム）の補欠分子族といわれ、金属酵素の作用を活性促進するものです。

金属酵素は生命体内の酸素の運搬、エネルギー代謝、向精神作用、筋肉の収縮、血液の凝固、細胞分裂、成長促進、活性酸素の除去、遺伝の発現、有害物質分解解毒作用等生命現象の重要な代謝を司っていると言われている。